人们去赛马场，是为了那份刺激、兴奋，和一个盛装打扮的理由。但赛日的声色场面如果少了美食的品味，就不算完整。在赛道旁用餐，本身就是社交场合的一部分：如果这一天值得你盛装出席，食物难道不应该同样讲究吗？
皇家兰域赛马场：从巡回小吃吃到甜点奶酪
赛日的高级看台餐饮，是全场最好的座位。在澳大利亚赛马会（Australian Turf Club）的赛场上，升级版的赛日餐饮选择多得像观众一样多：从两个人的私密餐桌，到与朋友共度的热闹午后。社交型观众会直奔Basecamp——一处位于皇家兰域（Royal Randwick）会员区中心的三层专属赛道空间，因为由Grey Goose呈现的“The Riders Club”是体验悉尼珠穆朗玛峰嘉年华（Sydney Everest Carnival）最有活力的方式之一。你可以带着朋友在室内餐饮区和赛道草坪之间自在穿梭，尽情吃喝。这不是坐下来吃正餐，但绝不意味着你会饿着：从巡回供应的开胃小吃开始，接着是扎实的主食，最后以甜点、奶酪和午后晚些时候的咸味小吃收尾。菜单与悉尼最好的餐厅看齐，主打优质的澳大利亚本地食材：精致的山核桃烟熏三文鱼手指三明治配莳萝和刺山柑奶油酱、丰盛的慢煮White Pyrenees羊肩肉配香草玉米粥、炭烤鸡肉串配丛林番茄和阿根廷香辣酱，还有一个互动式的北京烤鸭站，你可以自己动手包包子。下午晚些时候，还有手工小甜点、黄油司康、令人印象深刻的手工奶酪展示和迷你牛肉派。
行政主厨：我们要让食物成为这一天乐趣的一部分
行政主厨克雷格·努森说，菜单的设计就是为了配合赛马的社交元素：“我们希望食物成为这一天乐趣的一部分。在The Riders Club，这不是坐下来吃一顿正式的饭，客人可以在整个下午四处走动，随着一天的展开品尝不同的菜肴。”The Botanic也有类似的氛围：精致的边走边吃式自助餐饮和精心调配的鸡尾酒，俯瞰着“马之剧场”（Theatre of the Horse），是观看赛前巡游以及TAB Everest日和杯赛日Big Dance之后“After The Last”音乐会的绝佳位置。而对喜欢长午餐的人来说，Centennial餐厅是最佳选择：预留的餐桌、精致的餐食、全程侍者服务，再加上位于伊丽莎白二世女王看台三层的位置，可以俯瞰直道和终点柱的全景。说到底，去赛马场早已不只是看马——吃好这一顿，也是仪式感的一半。